Recettes: Salade de quinoa aux asperges avec fruits à coque.

Voici ce qu'il vous faut :
Pour 2 Personnes: Temps : 30 minutes /  500 Kcal 
- 150 g de quinoa
- 10 tomates cerises
-6 asperges
- 1 courgette
- 10 amandes
- 10 noix de cajou
- 4 feuilles de menthe
- 2 CS d'huile d'olive
- 1/2 jus de citron vert
- Sel
- poivre

Voici Comment  Faire :

Faire cuire le quinoa à l'eau bouillante, pendant que le
quinoa cuit on passe à la préparation des légumes,
couper en morceaux les tomates, courgettes.
Faire cuire les asperges dans une casserole
jusqu'à ce qu'elles soient mi-cuites
(légumes croquant plus de vitamines)
Lorsque le quinoa est cuit le sortir et l'égoutter
dans une passoire
Concasser les amandes et noix de cajou

Dressage:
Mettre le quinoa dans une assiette et y rajouter
les légumes découpées à la discrétion de chacun
(faites parler votre imagination ). Dans un bol mélanger
l'huile d'olive, le jus de citron, les noix concassées,
le sel et le poivre.
Ensuite verser la mixture sur la salade.

Voilà c'est prêt!!!!!!! 

Bon appétit .......

 



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